山口です。すっかり鍋の季節がやってきましたね～(´∀｀)

先日、友人からタラのアラを頂いたので寄せ鍋を作りました

折角の新鮮なアラですので、下処理が肝心！

塩を振って熱湯をかけて臭みを取りましょう

アクも丁寧にすくいますよ～( ﾟдﾟ)ﾉｼ

手間をかけた分だけ美味しくなるのが鍋です

ちょいと隠し味に

さまざまな調味料と出汁を併せて

山口流「寄せ鍋」の完成です(･ω･)b

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