山口です。投稿の間隔が空いてしまいました～

相変わらず、休日は料理や釣りを勤しんでいます(´-ω-`)

最近はYoutubeのイタリアンやフレンチの動画を見ることが多く

三國シェフの【パテ・ド・カンパーニュ】がとても美味しそうだったので挑戦してみました

鶏レバーの下処理や肉をこねる過程は地味なのでカットしますｗ

湯煎焼きをするので浅めのパウンドが欲しかったのですが、少し大きめのモノしか

ありませんでした。時間をかけての調理になりそうです。

オーブンの様子を見ながら焼く事、2時間！

浮き出た肉汁はソース用に使いました。

しっかり冷却してから、カットすると

綺麗な断面で中まで火も通って、しっとり仕上がってます。

大成功ですね～

ワインにピッタリの前菜なので、お酒好きのスタッフに配りましたよ～

なかなか好評でした。パテ系はまた挑戦しようと思います。

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