山口です。連日、暑い日が続いてますね～

私の部屋は南東側にあるので、朝から熱気全開で目が覚めますｗ

今週も川遊びで涼んで来ようと思います

さて、そんな暑い中で、美味しいサラダが食べたくなり

頭の中に浮かんできたのはスモークチキンとアボガドのサラダでした

じゃあ、スモークチキンを作らねば！という事で２日に渡ってのスモークチキン作りを

まずはソミュール液に１日漬け込みます。

もも肉とささみの２種類を付けます。画像には無いですがタコも用意しました

家の中でやると暑い室内が更に暑くなるので、灼熱の屋外スモークにｗｗ

ビールを片手にじっくりとチップを調合していきます。

軽くボイルしてからのスモークなので温燻くらいで大丈夫ですよ～

ザラメを入れて照りを出して仕上げます♪

完成です！煙くささを１日かけて抜いたらサラダにして食べようと思います♪

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